История изобретения
Ветряные мельницы в форме горизонтальных колёс впервые появились в Иране и Афганистане не позднее VII–IX веков: арабский географ аль-Масуди описывал их в X веке. Европейский вариант с вертикальными крыльями возник самостоятельно в XII веке: первые постовые мельницы, стоящие на поворотном столбе, описаны в источниках 1185–1190-х годов из Нормандии и Йоркшира. Крылья таких мельниц обтягивали парусиной, как мачты корабля, и в сильный ветер часть ткани сворачивали, чтобы механизм не разнесло. В XIII–XIV веках мельницы стремительно распространились по Северной Европе, прежде всего в Нидерландах, Фландрии и Германии, а в XIV–XV веках голландцы создали башенные мельницы с поворотной «шапкой», что позволяло точнее ориентировать крылья по ветру. Мельница была видна издалека, и положением остановленных крыльев мельник подавал сигналы всей округе — о празднике, трауре или приближающейся опасности. В Нидерландах к XVII веку мельницы стали применяться для осушения польдеров — один из крупнейших инженерных проектов Средневековья и раннего Нового времени. А благодаря Сервантесу ветряк навсегда вошёл в культуру: «битва с мельницами» Дон Кихота стала символом борьбы с воображаемым врагом.